Blumenkohlsüppchen

1 Blumenkohl
1 bissel gekörnte Gemüsebrühe
1/2 Becher Saure Sahne

Den Blumenkohl in Röschen teilen und mit etwas Gemüsebrühe kochen.

Wenn  der Blumenkohl gar ist, wird das Süppchen püriert und die saure Sahne dazu gegeben.

Fertig und lecker!

Bild folgt...

Spaghetti con Feldsalat

Kein Bild und auch noch nie gekocht, aber ich schmecke es in Gedanken und es schmeckt sehr lecker! Wird bestimmt noch die Woche gemacht :-)

400g Vollkornspaghetti
100g magere Schinkenwürfel
250g Feldsalat
2 EL Creme leicht Kräuter
Salz

Schinkenwürfel anbraten, Feldsalat und Creme leicht dazu, Salz / Pfeffer und dann die gekochten Vollkornnudeln dazugeben, FERTIG!

Gnocchi - Spinat Auflauf

Einfach und schnell gemacht...

600g Gnocchi Frischteig
750g Blattspinat (TK)
1 Zwiebel
Knoblauch
Salz
200 g Frischkäse light mit Kräutern
120 g Mozarella light
50 g geriebener Emmentaler

Gnocchi nach Packungsangabe kochen und in die Auflaufform geben

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln und in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten
den TK Blattspinat dazugeben und einen Schluck Wasser darauf gießen, Deckel der Pfanne schließen

Wenn der Spinat aufgetaut ist den Kräuterfrischkäse einrühren und erhitzen, zur Not mit ein wenig Milch strecken

Danach die Spinatsoße über die Gnocchi geben und gut vermischen und mit Mozarella und ein wenig geriebenen Käse überbacken

25 minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze

Pizza " Thüringen"

1 Päckchen Kloßteig (z.B. Hengelein)

auf dem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und ab in den Ofen, bis der Teig knusprig ist, dann mit Hilfe eines zweiten Blattes Backpapier den Teig drehen und auf der anderen Seite auch noch knusprig backen und dann...

Belag nach Wahl, bei mir wie auf dem Bild zu sehen ist:

Kochschinken
Champions
Paprika
Mozarella
geriebener Käse

ab in den Ofen, ca. 25 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze

Die erste Pizza die mein Freund mag!!!

Mein Lieblingsfrühstück - Bircher Müsli

Die Mengenanagaben reichen für 2 Personen für ca 3 Mal Frühstück.

200g Haferflocken (zart)
0,5 l Milch 1,5% Fett
0,5 l Buttermilch
500g Naturjoghurt
100g gehackte Mandeln
100g Rosinen
etwas Süße (ich nehme 1 EL Stevia)

alles zusammen mischen und in den Kühlschrank für 1 Nacht...

Am nächsten Tag noch:

3 geriebene Äpfel
3 EL Zitronensaft 
und Zimt 

dazugeben! 

Meist schnippele ich mir frisch noch Obst klein und gebe das Müsli dann drüber.

Sehr lecker und macht lange satt!