Overnight Oats

40 g Haferflocken

20 g Weizenkleie

10 g Mandeln

10 g Haselnüsse

20 g Rosinen

Zimt

150 ml Milch 1,5% Fett

250 g Joghurt

100 g Magerquark

Alles in ein Behältnis geben und gut vermengen, darauf dann Ost verteilen. un dam nächsten Tag als Frühstück genießen...

Momentan esse ich gerne dazu:

TK Waldbeeren
selbstgemachtes Zwetschgenmus
selbstgemachtes Apfelmus

Sehr lecker!

Ach so, was ich noch sagen möchte...

Die Gramm Angaben habe ich echt mittlerweile im Gefühl, ich wiege nicht mehr ab, das hab ich anfangs getan, da doch einige "rote" Lebensmittel hier enthalten sind und dann sollte man ja vorsichtiger sein...

Wedges aus Kürbis - ich liebe es... Mittlerweile!

Bei Kürbis bin ich immer sehr skeptisch, ich hatte da letztes Jahr mal was gekocht, ging gar nicht... Dann hab ich jetzt immer wieder Bilder von Wedges aus Hokkaido gesehen und musste es doch auch mal testen und ich bin begeistert. Kürbis macht satt ohne Ende, und richtig gewürzt schmeckt er auch nicht mehr so süß.

1 Hokkaido
1 Tüte
Salz
Pfeffer
Paprika rosenscharf
Chili
Olivenöl

Den Hokkaido zerteilen und das Kerngehäuse entfernen. Dann Spalten daraus schneiden, so wie man es von der Größe her mag. Die Spalten in eine Tüte geben und dann Olivenöl und Gewürze dazu geben und ordentlich massieren, einziehen lassen. Dann die Kürbisspalten auf ein Backblech geben und 20 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Dann schalte ich nochmal kurz auf Grill um, damit es etwas knuspriger wird.

Dazu gab es einmal Lachsfilet (auch zum ersten Mal in meinem Leben selbstgemacht) und einmal überbackenen Feta und dazu immer Salat. 

Ich mag Kürbis. die Experimente gehen weiter...

Ein schöner Abend mit Freunden...

Besuch... Panik... Was koch ich, was stell ich auf den Tisch???

Lange überlegt und dann für Gemüsesticks, verschiedene Dips und Quark-VKMehl-Baguettes entschieden.

Für den Besuch war es ein später Snack und für mich meine 3. Mahlzeit und die perfekte Lösung!

Feta - Knobi - Dip

Brotaufstrich Toscana

Brotaufstrich mit Lauch und Paprika

Quark - VKMehl - Brötchen als Baguette geformt

Vollkornspätzle doityourself

300 g Dinkelvollkornmehl
150 ml Wasser
3 Eier
1 EL Öl
1 TL gekörnte Brühe oder Salz

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und dann 1 Stunde ruhen lassen.

Wasser zum kochen bringen und dann den Teig auf ein Brettchen geben und mit einem Messer ins kochende Wasser schaben.

Nach ca 1 Minute die fertigen (oben schwimmenden) Spätzle mit einem Schaumlöffel heraus heben und in einen Behälter zum warm halten geben.

Schmecken lassen! Einfach und lecker...