Gebackener Feta

1 Feta
Tomate
Oliven
Zwiebel
Olivenöl
mediterrane Kräuter

Aus Alufolie ein Schälchen basteln und den Feta hineinlegen. 

Wenn man das öfter machen will kann man sich auch Grillschalen kaufen und diese dafür nutzen, der Umwelt zuliebe :-) Gab es letztes Jahr zum Start der Grillsaison im Aldi.

Tomaten würfeln, Oliven halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden und alles auf den Feta geben.

Mediterrane Kräuter und Olivenöl darüber geben und fur ca 30 Minuten bei 230ºC bei Ober-/Unterhitze in den Ofen.

Perfekt zu einem gemischten Salat und eventuell Lachs.

Klossteig - Quiche

1 Päckchen Klossteig
1 Päckchen Kaisergemüse (z.B. TK vom Aldi)
300 ml Kochsahne
2 Eier
Streukäse
Schinkenwürfel
Salz und Pfeffer

Den Klossteig in eine Form geben und am Rand etwas hoch drücken. Ab in den Ofen für ca. 35 Minuten bei 200° C Ober-/Unterhitze.

In der Zwischenzeit das Gemüse in einer Pfanne blanchieren.

Das Gemüse auf den gebackenen Klossteig geben, mit Salz und Pfeffer würzen und dann die Schinkenwürfel untermischen.

Kochsahne und Eier verquirlen,  über das Gemüse gießen und den Streukäse darüber verteilen.

Das ganze nochmal für ca 25 Minuten in den Ofen bei 200° C Ober-/Unterhitze.

Schmecken lassen!!!

Ich habe den Klossteig (leider) auf Backpapier gegeben und das ging dann leider nicht richtig gut ab, beim nächsten Mal mache ich das ganze ohne Backpapier.

Backpapier hat zwar kein Kalorien, aber es ist ein bissel zäh... 

Klossteig "Cordon bleu"

1 Päckchen Klossteig
Salz, Pfeffer und Muskat
Kochschinken
Käse

Den Klossteig mit Salz und Pfeffer,  sowie Muskat würzen.

Das füllen des Teigs war nicht so einfach. 

Ich hab Klöße geformt und  diese dann halbiert. Käse und Schinken geschichtet hinein gegeben und den Kloss wieder zugeklappt und dann breit gedrückt und am Rand verschlossen.

Den flachen Kloß auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann bei volle Kanne 250ºC Grill für ca 30 Minuten in den Ofen.

Als Beilage zum Salat und Alternative zum Steak echt perfekt!

Omlette...

Pellkartoffeln
6 Eier
Milch
Schinken
Streukäse
Gemüse (Erbsen, Paprika, Zucchini,etc....)
Salz und Pfeffer

Pellkartoffeln wie im Video herstellen.

Die Kartoffeln klein schneiden und in der Pfanne knusprig braun anbraten, dann die Herdplatte abstellen.

Das Gemüse und den Schinken zu den Kartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Eier mit der Milch verquirlen und in die Pfanne gießen und Streukäse darüber geben.

Die Herdplatte auf ca Stufe 4 (ich hab 9 Stufen) stellen, Deckel auf die Pfanne geben und ca 20 Minuten das Ei stocken lassen. 

Schmecken lassen!

Minikloß - Gulasch - Fake - Auflauf

Eine liebe Freundin hatte diesen Auflauf letztens gepostet und ich musste ihn nachkochen! 

Leider gibt es ausnahmsweise diesmal kein Bild, ich war zu hungrig! 

Bei uns hat das Rezept für 2 Personen gereicht...

1 Päckchen Kloßteig
1 Zwiebel
500 g Ringerhack
3 EL Tomatenmark
2 Dosen gehackte Tomaten
Rotwein
Streukäse
Paprika scharf und edelsüß 
Salz und Pfeffer 
Kümmel

Den Kloßteig zu vielen kleinen Klößen formen und in kochendes Wasser geben und ziehen lassen bis die Klöße oben schwimmen.

Zwiebel würfeln und anbraten und das Rinderhack dazu geben und mit dem Paprika scharf und edelsüß würzen.

Die 3 EL Tomatenmark dazu geben und mit anbraten und dann mit dem Rotwein ablöschen.

Kräftig mit allen anderen Gewürzen abschmecken und dann die Dosentomaten dazu geben, alles ein bissel köcheln lassen.

Miniklöße und Soße in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Dann für ca 20 Minuten bei Ober- / Unterhitze in den Ofen.

Schmecken lassen! Saugeil!!!

Meine Freundin war so lieb und hat mir ihr Bild zur Verfügung gestellt , Danke Katja W. :-*

Pfannkuchenrolle

80 g Vollkornmehl
20 g Eiweißshake Vanille

4 Eier
250 ml Milch
200 g Quark
1 TL Backpulver

Alle Zutaten vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen.

Für ca 20 Minuten bei 225 Grad bei Ober-/Unterhitze in den Ofen.

Kurz abkühlen lassen und dann nach Wunsch mit Früchten belegen, einrollen und dann fest in Frischhaltefolie einwickeln und ab in den Kühlschrank.

Ich habe geschmorte Äpfel mit Rosinen und Zimt genommen.

Lecker, einfach und schnell!

Pellkartoffeln schnell gemacht...

Da ich Vollzeit arbeite, muss ich mir unter der Woche immer Gedanken machen, was ich abends mal eben schnell koche. 

Ich mache gerne Omelett und das am liebsten mit Kartoffeln, Pellkartoffeln... 

Das ist immer ein ziemlich großer Aufwand für mich, und dann hab ich mal was nettes gefunden, was wirklich funktioniert :-)

Schon mehrfach getestet und für gut befunden!

Und wenn man sich noch etwas Zeit ersparen will, nimmt man einen Eierschneider 
um die gekochten Kartoffeln in Scheiben zu schneiden 

Lauch - Kartoffel - Auflauf

Porree
Pellkartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
Milch
Schmierkäse (oder wie auch immer der heißt)
Streukäse

Den Porree in Scheiben schneiden und gut waschen.
Die Kartoffeln samt Schale kochen und dann pellen und in Würfel schneiden.

Eine große Pfanne nehmen und den Porree anbraten, mit Salz und Pfeffer, sowie Muskat würzen, die Milch dazu geben und dann den Schmierkäse in der Flüssigkeit auflösen.

Die Kartoffeln dazu geben und alles vermengen. 

Streukäse darauf verteilen und im Ofen überbacken.

Sehr lecker! Ich esse das gerne ohne weitere Sachen, kann mir aber Kassler oder Kochschinken dazu sehr gut vorstellen.